Cazón con tomate y berenjenas

Primero he salpimentados las rodajas de cazón, he utilizado 5 rodajas y las he sellado en una sartén

Una vez retirado el cazón, en esa misma sartén he hecho el sofrito con una cebolla, dos dientes de ajo y una berenjena pequeña cortada en dados

Una vez pocho el sofrito, le he añadido la lata de tomate triturado y le he echado una pizca de sal y orégano y lo he dejado hacerse a fuego medio, tapado porque si no salta y mancha

A continuación le he añadido las rodajas de cazón y lo he dejado 5 minutos más para que cojiera el sabor y a emplatar.