Puchero gaditano

Todo crudo se mete en el agua y se pone a hervir durante 1 hora

Se espuma si tiene grasa y el primer caldo se aparta, se hecha la misma cantidad de agua que has quitado y se deja hervir, se mezcla con el caldo que hemos reservado

Sacas toda la carne y verdura, le llamamos la pringa, el caldo le hechas arroz y se cuece con los huevos.

Cuando el arroz este hecho, se sirve con el huevo duro y el jamón a tacos, la pringa se come después todo cortado. Buen provecho.