Lentejas con chorizo

Lavar las lentejas y echarlas en la olla. Añadir también el chorizo en trozos y cubrir con agua. Añadir sal al gusto.

Cocer las lentejas durante unos 25 minutos. Ir vigilando que no se queden sin agua y remover de vez en cuando para que no se peguen.

Cuando ya lleven las lentejas los 25 minutos pochar la cebolla con el AOVE. Cuando esté algo doradita añadir el pimentón y remover bien para que no se queme. Después añadir a la olla con las lentejas.

Dejar que se cocine todo junto durante unos cinco minutos más y cuando las lentejas estén blanditas estará listo para servir.