Guisado de pota ( como el calamar)

Limpiamos el interior de la pota y la cortamos en trocitos, pelamos la cebolla en cachitos pequeños, picamos el ajito y pelamos las patatas(estas serán para el último paso).

En una cacerola añadimos AOVE y echamos la cebolla con el ajito y la hoja de laurel hasta que se dore la cebolla.

Más tarde añadimos el tomate para que se fría todo junto y después añadimos la pota y se fríe todo para que coja el sabor.

Después añadimos el agua con el pimiento y la sal y lo llevamos a ebullición y lo dejamos hervir un rato hasta que la pota quede blandita.

Y ya por último echamos las patatas hasta que estén en su punto(blanditas para después aplastarlas luego un poquito) y listo!!!