Bizcocho de limón con arándanos y nueces

Tomando como referencia el vaso del yogur: - 1 yogur natural - 3 huevos - 3 medidas del yogur de harina integral - 3/4 medida del yogur de AOVE - 2 medidas del yogur de leche - 1’5 sobres de levadura - 12 dátiles - 1 puñado de arándanos - 1 puñado de nueces - Ralladura de un limón

Cortar los dátiles por la mitad, quitarles el hueso y ponerlos al fuego con la leche. Esperar hasta que se absorba casi toda la leche y los dátiles estén blandos.

Triturar los dátiles con los restos de leche hasta que quede una masa homogénea.

Mezclar todos los ingredientes junto con la masa de dátil y triturar bien.

Untar un poco de aceite en el molde de horno para que no se pegue y verter la masa en él.

Añadir unos arándanos en la masa, hundiéndolos para que queden por dentro del bizcocho. Añadir otros arándanos y las nueces por la parte de arriba del bizcocho.

Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.