CHULETÓN DE TERNERA DE ÁVILA CON PATATAS Y PIMIENTO ASADOS 🤤🤤🤤...

1. Saca el chuletón del frigorífico mínimo 3 horas antes para que se atempere, esto es importante. 2. Pon la plancha-parrilla en el fuego a fuego fuerte, engrásala un poco si es posible con la misma grasa del chuletón y distribúyela con un pincel de cocina. 3. Cuando esté bien caliente añade el chuletón y márcalo un minuto por cada lado a fuego fuerte, y retíralo a una fuente para que reposen los jugos. 4. Mientras la carne reposa, pon el pimiento lavado en una fuente de horno previamente engrasada con AOVE, añade un chorrito de AOVE por encima y sal y hornea a 220 grados. 5. Lava las patatas y córtalas en gajos. Ponlas en un bol y añade las especias, sal y AOVE. Mezcla bien con las manos y hornéalas cuando el pimiento lleve 15 minutos y esté un poco hecho. 6. Cuando las patatas y el pimiento estén listos, apaga el horno y deja respirar mientras acabas el chuletón.

7. Pon de nuevo la parrilla-plancha en el fuego a fuego alto, una vez caliente añade el chuletón y hazlo un par de minutos por cada lado para que quede al punto (para chuletones mas grandes aumenta el tiempo hasta 3-4 minutos por cada lado). 8. Sazona, sirve y a disfrutar!! 😋