Pastel de pavo y brócoli

Cortar el brócoli pequeño y cocinar en el microondas 5 min. Mientras tanto, picar la cebolla y sofreír en una sartén con AOVE y sal. Sacar el brócoli y echar junto a la cebolla 1-2 min. Reservar.

Echar en una licuadora el solomillo o pechuga de pavo previamente cortada en cubos, junto con 2 huevos, medio vasito de bebida de almendras y especias a gusto: curcuma, orégano, pimienta, sal...Licuar todo muy bien.

Echar la verdura a la mezcla cruda y mezclar bien con una cuchara. (También se puede picar todo junto pero prefiero que se noten los trozos de brócoli).

Forrar con papel de horno un recipiente apto, alargado o redondo (como los de bizcocho), y echar la mezcla. Rallar el queso de preferencia por encima y hornear a 180°C unos 45-50 mins. Dejar reposar 15 min y disfrutar 😋