Mousse de chocolate 2 Ingredientes

Primero prepara la base triturando los copos de avena con los dátiles previamente remojados en agua caliente 20’ y el aceite de coco.

Cuando esté todo bien integrado expande la base en un molde redondo de 15cm de diámetro y prensa bien. Reserva en el congelador.

Para el relleno primero pon a hidratar la gelatina con un dedo de agua y reserva. Ahora funde el chocolate hasta que quede bien líquido. Ve añadiendo poco a poco la parte espesa de las latas de coco y bate con la ayuda de unas barillas (para que se separe bien del líquido de la lata reserva en la nevera el día anterior).

Una vez bien mezclado mete la gelatina que se habrá endurecido unos segundos en el microondas sin pasarse y añadela a la mezcla. Tritura bien con el turmix para evitar grumos.

Vierte la mezcla sobre la base que tenías preparada y reserva en la nevera mínimo 3-4 horas.

Para decorarla yo usé unos frutos rojos y unas tiras de chocolate a temperatura ambiente ¡qué aproveche!

¡TIP! Sobretodo conserva en la nevera que con estos calores... 🤪 Y la gelatina es OPCIONAL para darle un poco más de textura (sustituible por agar agar para la versión vegana)