Empanada mallorquina (panada)

*El ingrediente manteca de vaca en realidad es manteca de cerdo, pero en la app no me sale* Mezclar con las manos los ingredientes húmedos para la masa: AOVE, manteca de cerdo y agua.

Añadir toda la harina de trigo e ir mezclando con las manos hasta conseguir textura tipo "plastilina". Ir añadiendo más agua o harina dependiendo de como os haya salido la masa.

A disfrutar de esta comida mallorquina. No abuséis ya que no es muy sana, pero si las coméis en Semana Santa/pascua, no os pasará nada 😋🤣

No es necesario dejar reposar la masa. Una vez hecha se puede empezar a darle forma con o sin uso de un molde.

Rellenar la empanada con la base de guisantes y cebolla (aliñados con AOVE, sal y pimienta negra). A continuación, una capa de carne, y otra de guisantes con cebolla.

Ponerle una tapa de masa y darle forma a los bordes haciendo los "pessics" (pellizcos).

Si hacéis unas de solo carne y otras de carne y guisantes, para saber cuál es cuál, ponerle un guisante con un palillo a las que sean mixtas (carne+guisantes).

Precalentar el horno unos 15 min a 200°C.

Añadir las empanadas al horno unos 40-45 min o hasta que estén bien doradas, a unos 180°C.

Antes de comer, dejar reposar hasta que estén tíbias.

Se pueden congelar tanto crudas como hechas. No es necesario tenerlas refrigeradas los primeros días.