🌸PAELLA DE POLLO 🌸

⚠️⚠️⚠️NO ES PAELLA VALENCIANA, ES PAELLA DE POLLO COMO LA HACEMOS EN MI CASA. NO ES PAELLA TRADICIONAL.⚠️⚠️⚠️ Picamos la cebolla y el pimiento verde y rojo.

Pochamos en una sartén con aceite bien caliente

Aquí vemos que el agua ha evaporado un poco y ya tiene más pinta de sofrito.

En otra sartén doramos ajito y sellamos el pollo por todas partes. Que quede casi casi terminado de hacer.

Añadimos el pollo al refrito.

Una parte de arroz por dos y media de caldo. Primero echamos el arroz y movemos e integramos un poco.

Luego añadimos las dos partes de agua. (yo usé este caso para medir)

Primero el fuego fuerte hasta que hierva y luego bajamos a fuego medio hasta que se absorba el caldo.

Casi al final cuando esté casi hecho le echamos los guisantes y las alcachofas.

Dejamos que termine de hacerse y listo! 😋😋

Con las manos rompemos el hueso para separar muslo de contramuslo, con un cuchillo terminamos de partir la carne. Nos guiamos del hueso para dejar la carne limpia si así lo queremos. Yo solo se lo quité al contramuslo.

Cuando la cebolla y los pimientos estén súper pochaditos añadimos el tomate triturado y sofreímos a fuego medio hasta que reduzca.