⚜️ Solomillo al horno a la mostaza antigua ⚜️

Lo primero, precalentamos el horno a 220°, calor arriba y abajo. Preparamos la bandeja del horno, poniendo papel albal o de aluminio, y lo engrasamos con aceite. También podemos optar por una fuente, hacemos lo mismo.

Cortamos las patatas (yo las dejé la piel) en tacos medianos, y la cebolla a la juliana. Las disponemos por la bandeja.

Limpiamos el solomillo, lo secamos y preparamos la salsa que le rociaremos. Para ella, necesitamos dos cucharadas de aceite, cinco dientes de ajo bien picadillos, dos o tres cucharadas de romero (yo eché fresco), dos cucharadas y media de mostaza antigua, y salpimentamos. Mezclamos bien en un bol, y con una brocha o cuchillo untamos la salsa por debajo del solomillo, entonces lo colocamos en el centro de la bandeja y untamos la salsa por encima. Finalmente, espolvoreamos tomillo por la guarnición, y un chorrito de aceite final por la bandeja.

Lo metemos al horno por 20 minutos más o menos dependiendo de cómo nos guste de hecha la carne! Espero que os guste, a mi familia le encantó 🤗