Cheesecake de cerezas y fresas

Deshuesamos las cerezas

Después ponemos la leche y le incorporamos la gelatina. Calentamos al microondas poco a poco para que se vaya mezclando todo

Por otro lado ponemos el queso de untar y el queso fresco batido, con unas varillas lo vamos mezclando

Cuando esté totalmente integrada la mezcla anterior le añadimos la leche de almendras que lleva la gelatina incorporada

Metemos en el congelador 1hora (nosotros lo pusimos en dos vasitos como el de la foto)

Las cerezas deshuesadas las ponemos en el microondas 4 minutos. Y machacamos con un tenedor. Luego le incorporamos las fresas y lo trituramos todo

Cuando pase la hora, sacamos los vasitos del congelador y le ponemos por encima la mezcla de fresas y cerezas. Y ¡LISTO!