Pollo teriyaki (a mi manera) 🍗

Para empezar, partimos la cebolla en juliana y junto al pollo, la ponemos en un tupper. Añadimos la salsa de soja y dejamos reposar unos 30 minutos.

Mientras tanto, ponemos agua a hervir, añadimos en un vaso de batidora los dátiles con el agua, después el jengibre y el ajo. Trituramos todo muy bien.

Ponemos un poco de AOVE en una sartén, ponemos el pollo con la cebolla y cocinamos. Cuando veamos que está casi hecho, añadimos la mezcla de dátiles, jengibre y ajo y dejamos a fuego lento hasta que haya reducido la salsa y veamos que el pollo está hecho. Perfecto para acompañar con arroz basmati, cuscús...