Merluza a la sidra

Picar los ajos y rehogar en el aceite. Añadir las cebollas en cuadraditos y dejar pochar hasta que coja color marroncito.

Mientras vamos pelando las patatas y las partimos en rodajas y las freímos en mi caso en la freidora de aire.

Volvemos al sofrito, le añadimos la manzana pelada y cortada en dados y dejamos unos 5 minutitos, su es necesario añadir agua para que no se pegue.

Añadir el pimiento chorizero, dar unas vueltas y seguidamente el tomate triturado y la sidra. Cocinar unos 10 - 15 minutos. Pasar por la batidora si queda muy espesa añadir agua.

Añadir las patatas en la salsa, dejar cocer unos 5 minutos y añadir la merluza en filetes con la piel hacia arriba. Dejar cocinar unos 3 - 4 minutos a fuego bajo y darle la vuelta. En mi caso tenía bastante salsa por lo que no me hizo falta darle la vuelta porque la cubría entera.