🇮🇳 aloo matar 🇮🇳

Lo primero será cortar las patatas en cuadrados medianos. Yo las hago en un bol con un poco de aceite al microondas por 8 min más o menos, sino en una sartén. Mientras rehogamos en una sartén la cebolla y tres dientes de ajo picaditos a fuego medio-bajo. Cuando se doren, añadimos la cucharadita de comino, de jengibre y de cúrcuma, y el cilantro fresco picadito (o tres cucharaditas en seco). Removemos bien.

Entonces añadimos a las verduras unos cinco tomates troceados, o bien una lata de tomate triturado. Subimos a fuego medio-alto y dejamos que se mezclen y espesen, unos 5 min. Ahora añadimos las patatas previamente cocinadas a la sartén, y si fuese necesario un poco de caldo de verduras y mezclamos bien. Dejamos otros 5 min. Por último, añadimos la lata de guisantes. Si los guisantes son congelados, los añadimos antes con las patatas y el caldo para que se hagan. Se baja el fuego y se mezcla todo y ya estaría listo!