Mini napolitanas de chocolate

Mezclar todos los ingredientes de la masa (las avellanas trituradas hasta el punto de ser harina) hasta conseguir una textura compacta y manejable. Es decir todos menos el aguacate, el cacao, 1 cdta de pasta de dátiles y los plátanos.

Mezcla a parte todos los ingredientes del relleno (aguacate, el cacao, 1 cdta de pasta de dátiles y los plátanos).

Divide la masa en 2 y estira una de las partes con rodillo sobre un papel de horno. Con la ayuda de un cuchillo haz un rectángulo, luego rellénalo con la crema de cacao.

Pliega los lados quedando uno un poco por encima del otro y corta el rollito en tantas partes como quieras y puedas.

Colócalos sobre una bandeja con papel de horno y repite este mismo proceso con el resto de masa. Luego bate la yema de 1 huevo y dale unas pinceladas si quieres que queden brillantes.

Llévalas al horno a 180°c durante 20 minutos. Luego déjalas enfriar sobre una rejilla y si quieres, derrite una onza de chocolate para hacerles una rayas y decorar.

Y ya está. A mi me gustan más calentitas así que una vez frías las caliento en el micro un poco y perfectas!