Gratinado de calabaza y cebolla

Pelar la calabaza, quitarle las pipas y hervir hasta que tenga una textura para hacer puré. Escurrir bien

Por otro lado, picar 2 cebollas pequeñas o una grande y 1 diente de ajo y sofreírlas con AOVE hasta que estén bien cocinadas

Mientras tanto, poner 3 lonchas de jamón serrano entre 2 papeles de horno e ir haciéndolo en el microondas hasta que quede crujiente. Sacarlo desmenuzarlo en trocitos con las manos

Ahora, mezclar la calabaza y las cebollas o bien triturar todo junto en batidora o Thermomix con una pizca de curry y otra pizca de jengibre en polvo. Añade sal y prueba su punto. Finalmente, poner en una fuente no muy grande para horno y añade en este paso el jamón al puré (ten en cuenta que estás cantidades dan para 2 raciones) *Si ves que queda muy seco al triturar todo junto, añade un pelín de agua, caldo de pollo o AOVE hasta que quede a tu gusto *OPCIONAL poner un poquito de cilantro picado y mezclar con todo*

Pon queso rallado en la superficie y lleva al horno a 200°C hasta que esté gratinado