Chuleta de cerdo con verduras a la plancha, tomate asado y aros de cebolla

Cortar el tomate por la mitad. Añadir albahaca, orégano y/o ajo en polvo y meter al horno durante 20 minutos.

Cortar la cebolla en aros y pasarlas por harina. Calentar una sartén con suficiente aceite. Cuando esté caliente freír los aros de cebolla. Para retirar el exceso de aceite, al retirarlos de la sartén, se deberán colocar en un plato con papel absorbente.

Cortar el calabacín y las zanahorias en juliana. Prepara una sartén o plancha con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade las verduras, dejandolas hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

Salpimentar la chuleta de cerdo y hacerla a la sartén con una cucharada de aceite de oliva. Retirar y emplatar con las verduras.