Croquetas de jamón y pollo

Picamos la cebolla. Yo lo he hecho en la picadora para que quede pequeñita. Ponemos a rehogar en una sartén con la mantequilla.

Mientras se hace la cebolla, picamos tambien el pollo y los tacos de jamón ( también lo he hecho en la picadora). Una vez la cebolla esté doradita, echamos la mezcla de pollo y jamón picado. Sofreímos. Yo he añadido un poquito de pimienta molida.

Cuando está bien rehogado, añadimos la harina de avena poco a poco y vamos removiendo. Sin dejar de remover y una vez la harina esté hecha, vamos añadiendo la leche y vamos removiendo la masa. Cuando tengamos ya la masa hecha, apartamos, dejamos enfriar y en la nevera unas horas (mínimo dos).

Sacamos la masa, formamos las croquetas y pasamos por huevo, harina de avena, huevo de nuevo y por último, por los copos de maíz. Ponemos en la bandeja del horno con papel de horno, y horneamos a 190° unos 20 minutos ( Ir revisando y cuando estén doradas se sacan). A disfrutar croqueteros!