Chorizos veganos ✨

Primero ponemos a hidratar en agua caliente los 40 gr de soja texturizada. Con 7 minutos es suficiente.

Colamos el agua una vez pasado el tiempo y echamos todas las especias (ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, nuez moscada, orégano, pimentón dulce, pimienta blanca, pimienta negra). Añadimos también los líquidos (vinagre de vino blanco, salsa de soja, zumo de limón)

¡Listos para comer!

Removemos todo bien con la ayuda de un tenedor para que se integren todos los sabores.

Pasamos la mezcla a un recipiente apto para batir y trituramos todo para que quede una mezcla más manejable.

Ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo.

Pasamos a preparar las obleas de arroz: en un plato grande colocamos las dos obleas y vertemos sobre ellas agua caliente con una jarrita. Tienen que quedar bien sumergidas para que cambien la consistencia.

En la encimera preparamos un paño de cocina (que sea liso, sin textura), donde montaremos los "chorizos". Lo humedecemos un poquito con agua para que no se enfríen demasiado las obleas al montarlos.

Cuando las obleas ya estén blanditas, las vamos sacando una a una y las ponemos sobre el paño. Encima de ella ponemos parte de la soja texturizada especiada, formando un chorizo, y cerramos los extremos de la oblea.

Las vamos colocando en una fuente de horno que tenga un poco de AOVE en su superficie (para que no se peguen) o bien papel de horno. Les echamos AOVE también por encima, pincelado o en spray si tenemos, y llevamos la bandeja al horno durante 15 minutos.

Saldrán así.