Burger saludable

Asar el pimiento rojo en el horno unos 40 min (20 min por cada lado) a 180°. Una vez frio, pelar el pimiento. El queso a mi me encantan los fuertes y con sabor como el de cabra o el entrepinares viejo tostado de Mercadona.

Pochar la cebolla y cuando esté casi lista añadir la pasta de dátil. Para hacer la pasta de dátil, dejar estos en remojo y triturar con un poquito de agua o bebida vegetal. Dejad que la cebolla absorba la pasta de dátil.

Hacer los dos huevos a la plancha con muy poco aove.

Tostar el pan. A mi me encanta hacer mi propio pan pero cuando no tengo en casa compro el de Mercadona 100% integral en la parte del horno por 1,60€.

Hora de montar la burger: en mi caso, pan, burgers, pimiento rojo, cebolla, queso y para finalizar los dos huevos y el pan.