Pollo con cebolla caramelizada y manzana

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana . Ponemos un chorro de AOVE en una sartén tipo wok y dejamos hacer muy lentamente para que la cebolla suelte sus jugos hasta que se caramelize , (este proceso nos llevará por lo menos 1 hora ) .

Cuando la cebolla haya menguado y veamos un color tostadito y caramelizada añadimos la manzana cortada en tiras y dejamos también que se quede bien blandita.

Cortamos los solomillos de pollo a taquitos, también se puede hacer con pechuga de pollo a tiras. Y cuando esté el pollo sofrito echamos una cucharadita de jengibre rallado y ralladura de naranja. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y a disfrutar 😋😋😋.