Pan integral con zanahoria

220gr de agua, 240gr de leche, 20 gr de AOVE, 5 gr de sal, 3 zanahorias ralladas, 200gr harina integral de espelta, 200gr harina integral de trigo, 200gr de harina integral de centeno, 4 gr de levadura seca de panadería, le puse 1/2 cdta de canela, la próxima vez le pondré una cdta bien generosa 😜.

Yo lo hago en la panificadora, programa integral. A mano tendríais que mezclar todo bien, dejar reposar 1 hora, desgasificar y dejar doblar el volumen, y al horno 😉