Boquerones en vinagre

Limpiamos los boquerones abriendolos por la mitad y quitándole las espinas

Labamos bien los boquerones con agrua fría hasta que queden blancos

Ponemos los boquerones planitos en un tupper y añadimos el vaso de vinagre blanco, el medio vaso de agua y el puñado de sal gorda (esta será para que nos queden duritas) Ponemos el tupper 48horas en el congelador

Descongelamos el tupper en la nevera, labamos los boquerones con agua, los secamos y los ponemos en un tupper limpio a capas de: boquerones, aceite y picada de ajo y perejil Los dejamos reposar con la mezcla unas horas en la nevera para que se mezclen los sabores y ya estan listos para comer