Pollo guisado con cebolla

Limpia los muslos de pollo, quitándole la piel.

En un recipiente pones a macerar los muslos con sal, pimienta, ajo, perejil, cúrcuma y un poco de vino; durante 15'. Guarda este macerado para añadirlo después.

En una cazuela, calientas el aceite de oliva para dorar los muslos. Una vez dorados, se reservan aparte.

Corta la cebolla en juliana y usamos el mismo aceite de dorar los muslos para pocharla. Cuando esté caramelizada, se incorpora el pollo y añade el jugo del macerado que hemos reservado en el paso anterior.

Finalmente se añade agua (sin cubrir el pollo) y un chorrito de vinagre. Dejar hervir 15' hasta reducir. Y listo para servir.