Picadillo con salsa chimichurri 🇦🇷

❗no hagáis caso a los gr de los ingredientes, solo a las unidades

Echamos un chorrito de AOVE en la sartén y cocinamos las 2 pechugas de pollo. Una vez listas, las cortamos en cuadrados pequeños, las apartamos y las dejamos enfriar. (Si queréis optar por una opción vegana os podéis saltar este paso sin problemas)

Cortamos en cuadros 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 4 tomates, 1 cebolla y 1 pepino

Mezclamos todas las verduras y el pollo. Lo tapamos y lo metemos en la nevera hasta que vayamos a consumirlo. (Se puede consumir inmediatamente también)

❗Para que os dure más sin estropearse debéis aliñar las raciones de forma individual en el plato

Yo utilizo unas 4 cucharaditas de salsa chimichurri por cada ración, pero podéis ir probando a vuestro gusto

Tenéis la receta de la salsa en mi perfil, justo antes de esta