Pastel de atún

Vertemos en un vaso de batidora el contenido de tres latas de atún en AOVE o al natural previamente escurridas. Añadimos la nata (yo he usado sin lactosa. También se puede utilizar nata para cocinar normal o leche ideal), la rebanada del pan de molde sin la corteza, los 3 huevos y un buen chorreón de tomate frito para darle sabor y color.

Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso, lo batimos hasta que nos quede un líquido bien homogéneo.

Vertemos la mezcla en un recipiente apto para microondas y calentamos unos 15 minutos a máx potencia. Debe quedar como un bizcocho/tortilla.

Una vez terminado de cocinar, dejamos que se enfríe y metemos en el frigorífico. Lo podemos decorar con una fina capa de mayonesa y lechuga bien picada por encima. Una cena rápida y fresquita.