4
Steak tartar con pan nube
5
(6)
5 min
0 kcal
mgguedan
Preparación de la receta
1
En una picadora meter los champiñones, los pepinillos y las cebolletas encurtidas
2
Cortar el solomillo de ternera en trozos pequeños y añadirlo a la picadora.
3
Infusionar el picadillo primero con la yema de huevo, el aceite y la mostaza
4
Montar la clara de huevo con una cucharada de queso fresco batido y meterla en el horno
5
Emplatar y disfrutar
Ingredientes
1 ración
1 ración
Solomillo de ternera
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Seta
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Clara de huevo
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepinillos en vinagre
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Mostaza a la antigua
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Solomillo de ternera
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Seta
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Clara de huevo
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepinillos en vinagre
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Mostaza a la antigua
10 gramos (aprox. 1 unidad)
1
En una picadora meter los champiñones, los pepinillos y las cebolletas encurtidas
2
Cortar el solomillo de ternera en trozos pequeños y añadirlo a la picadora.
3
Infusionar el picadillo primero con la yema de huevo, el aceite y la mostaza
4
Montar la clara de huevo con una cucharada de queso fresco batido y meterla en el horno
5
Emplatar y disfrutar
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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