Puré de brocoli, patata y queso de cabra

Pelar las patatas y partir en trozos más o menos iguales para que se cuezan a la vez todas. Partir el brócoli y quitar el tronco que no usaremos.

Cocer las patatas y el brócoli con la cebolla y el diente de ajo durante media hora más o menos, hasta que veamos que está todo cocido.

Escurrir y reservar el agua de cocción. Batir con la batidora e ir incorporando el agua se cocción según queramos que quede más o menos espeso. Corregir de sal.

Emplazar y poner encima la rodaja de queso de cabra. Espolvorear el pimentón al gusto.