Merluza gratinada en falsa bechamel

Picamos la cebolla y el calabacín. Salteamos la cebolla y cuando comience a pochar le añadimos el calabacín. Salpimentamos y removemos durante unos 5-8 minutos. Le añadimos la leche, el agua y la nuez moscada y dejamos hervir unos minutos. Cuando ha hervido todo junto dejamos reposar un poco. Después lo trituramos todo.

En una sartén ponemos los filetes de merluza y los sellamos. Mientras, en una bandeja de horno ponemos una base de tomate frito. Cuando se selle la merluza, se pone sobre la bandeja de horno. Por encima se vierte la falsa bechamel y se reparte. Por encima se pone la mozarella al gusto y se pone en el horno a 220° con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Y ya estaría listo.