Salsa de queso mascarpone y parmesano con hierbas provenzales y albahaca

Primero, mezclamos el queso mascarpone, el parmesano y el yogur natural en un bol aparte. Lo que hice fue rayar parte del parmesano, y el resto dejarlo como taquitos. Estos taquitos seguramente no se derritan del todo y le da un sabor buenísimo a la salsa. Posteriormente, añadimos las especias (en mi caso hierbas provenzales y albahaca porque me apetecían esos sabores, pero con pimienta tiene que estar muy buena también).

Hacemos el salteado de los ingredientes que hayamos añadido (en mi caso, solamente guisantes). Posteriormente, añadimos la salsa y removemos, dejando que el queso se derrita bien y se mezcle a fuego lento-medio. La dejaremos más o menos rato dependiendo del grado de derretido que queramos en el queso parmesano. En esta foto ya está añadido el yogur (la foto anterior la hice antes).

Por último, podemos consumirla así o gratinarla. Yo esta vez la gratiné y quedó así (con unas berenjenitas). ¡Espero que os guste! PD: Es una salsa muy espesa, así que a m´me podría haber servido para varias raciones. Depende de la cantidad de salsa que os guste (: