Rape a la plancha con verduritas

Lavamos y cortamos las verduras. Apartamos. Ir calentando en una sartén una cucharada de aceite.

Una vez caliente echamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y dejamos que se vaya haciendo. Al cabo de un rato añadimos el calabacín y dejamos que se terminen de hacer todas juntas. Si se hace poca la cantidad de aceite echar un chorrito de agua para que se terminen de hacer.

Cuando estén listas echar los cherrys partidos por la mitad, añadir un pelín de sal y saltear. Cuando suelten el jugo ya podemos retirar todas las verduras y colocarlas en el plato que vayamos a usar.

En esa misma sartén, aprovechando los jugos, pasamos el rape vuelta y vuelta, es un pescado que se hace rápido. Cuando esté doradito lo sacamos y colocamos encima de la cama de verduras y listo.