Pollo al horno al limón y naranja

Primero de todo colocamos el pollo entero en un recipiente que podamos meter en el horno. Exprimimos el zumo de una naranja con las manos por encima del pollo, cortamos y lo introducimos dentro. Cogemos otra naranja y la corramos en 4 trozos y también la metemos dentro. Le echamos por encima sal, pimienta, hierbas que quedamos clmo perejil, tomillo, etc. Y por último un chorro de aceite. Lo tapamos con film y lo dejamos en la nevera toda la noche.

Pasada la noche sacamos el pollo de la nevera y cortamos las patatas y boniato en dados más o menos iguales. Los repartimos bien por la bandeja y le Exprimimos otra naranja y por último un limón. También si tienes algo de caldo casero de pollo o de carne, podrías añadir un poco también. Untamos por encima un poco de mantequilla y al horno. También se podrían añadir verduras al gusto, o lo que os apetezca.

Ahora viene lo más "complicado". Metemos el pollo en el horno precalentado a 90 grados. Y lo dejamos a esa temperatura 1 hora y 30m. Una vez pasado este tiempo subimos a 180 grados unos 30/45 min más. Si se te ha tostado mucho, dale la vuelta. Si lo deseas, y ves que se seca, le puedes ir echando caldo de pollo del que pusimos al principio. Pasado este tiempo, y por último, subimos a maxima potencia durante 15 min aprox para que termine de tostar. Y listo! El tiempo de los pasos es aproximado. Ya que en el último paso son más de 60 minutos pero no me dejaba poner más tiempo.