Brownie riquísimo 🍫

Poner los huevos en un bol y batir con una batidora de varillas hasta tener una textura como la de la imagen.

Si no tenemos la pasta de dátiles hecha, remojar los dátiles 10 minutos en agua caliente y triturarlos con medio vasito de agua (150ml aprox), puede ser del agua de remojo. En lugar de dátiles, también se puede endulzar con 2 plátanos maduros.

Añadir a la preparación la pasta de dátiles, el yogur, el aroma de vainilla y el aceite de coco (previamente calentado unos segundos al microondas para que se derrita) e integrar bien con movimientos envolventes.

Mezclar en un bol la harina de avena (u otra harina integral), el cacao en polvo y la levadura y añadirlo a la mezcla removiendo bien.

Agregar las nueces o avellanas a la mezcla (partidas) y trocitos de chocolate. Guardar parte de las nueces y del chocolate para añadir por encima del brownie para decorar.

Verter el contenido en el molde y decorar con las nueces y chocolate.

Hornear a 150ºC durante 30-35 minutos hasta que el cuchillo salga seco.

Consejo: Sácalo del molde cuando se enfríe un poco para que no se humedezca por abajo y, ¡listo! 😍