Natillas sabor tradicional al microondas

Del limón lo que vamos a necesitar es la ralladura de su piel, sin la parte blanca

Infusionamos la leche con el limón y la canela. Lo puedes hacer en un cazo o en el microondas, lo importante es que rompa a hervir para que se haga bien el proceso de infusionar.

Una vez hecho, pasamos la leche al vaso de la batidora y añadimos el resto de los ingredientes. Mezclamos hasta integrar.

Pasamos a un bowl apto para microondas y lo metemos 3 minutos a máxima potencia. Sacamos y removemos. volvemos a meter otros 3 minutos mas.

Sacamos y volvemos a pasar al vaso de la batidora y trituramos bien. Rápidamente (porque cuaja enseguida) vertemos la masa en nuestros vasos, ponemos la galleta encima y llevamos al frigo. Espolvoreamos con canela al tomar (opcional).

Estas natillas además de rápidas son super ajustadas en calorías, a mi me han salido 5 unidades y cada una tendría unas 80 Kcal (sin la galleta), y son altas en proteínas también.