Alcachofas con gambas en salsa

Cortar media cebolla y dos ajos en trozos pequeños. Pochar todo junto en una sartén con un poco de AOVE.

Cuando la cebolla y el ajo ya estén pochados (se hayan vuelto transparentes) añadir las gambas y saltear.

En un recipiente (un cuenco) echar 250 ml de agua y 50 ml de vino blanco. Añadir una cucharada de harina (la que utilicéis) y remover todo muy bien. Reservar hasta el próximo paso .

Añadir las alcachofas de bote escurridas.

Añadir el cuenco que teníamos reservado con el agua, vino y harina. Dejar cocinar un rato hasta que el alcohol se evapore y la salsa adquiera la consistencia deseada. ¡Al gusto!