Albóndigas de soja texturizada en salsa.

🔴Para las albóndigas: - 150g de soja texturizada - 50g de cebolla - 3-4 dientes de ajo - Salsa de soja - 40g de harina integral, de avena, de garbanzo .... ➡️Ponemos a remojar la soja con agua templada durante unos 20-30', cuando la soja este hidratada, eliminamos el exceso de agua en un colador apretando con un tenedor. ➡️Picamos el ajo y la cebolla muy finito ➡️Mezclamos todo, la soja hidratada, la harina, un chorrito de salsa de soja, la cebolla y el ajo picaditos, una pizca de sal y pimienta o a tu gusto. ➡️Amasamos hasta obtener una masa manejable y poder dar forma a las albóndigas. ➡️Colocamos en la bandeja de nuestra Air fryer 190°- 15'.

🔴Para la salsa: ( En cazuela). ➡️Sofreímos 2-3 dientes de ajo con otro poco de cebolla, salpimentamos al gusto ( en mi caso pimienta negra y una pizca de sal), añadimos un tomate bien picadito. ➡️Cuando esté bien pasado añadimos una cucharada de harina y la dejamos que se cocine bien con una cucharada de queso de untar ( cuidado que no se queme. Añadimos unos 400ml de caldo. Dejarlo hervir para que espese, triturar y mezclar todo.

En este caso me hice unas patatas en dados en la Air fryer que mezcle con todo y quedó un plato exquisito.

Espero que os guste y que me lo hagáis saber. 😊😊