Mousse de chocolate sin huevo

Escurrimos los garbanzos y, con unas varillas eléctricas, “montamos” el líquido de los garbanzos como unas claras a punto de nieve.

Añadimos el chocolate derretido en movimientos envolventes (podemos añadir aceite de coco, pasta de dátiles o mantequilla de cacahuete para rebajar el amargor del chocolate, depende de lo intenso que lo queramos).

Lo pasamos a recipientes y lo metemos en la nevera al menos 4 horas. Cuando los saquemos, los podemos servir con un poco de coco rallado y fresas.