Salsa de tomate para pasta

Cocer el tomate y la cebolla en trozos, con las especias (mejor si son frescas) Dejar que reduzca Añadir a un vaso batidor los trozos de tomate cocidos, unos poquitos trozos de la cebolla cocida y caldo de cocción según se quiera más o menos líquida la salsa. Triturarlo todo y añadir un poco tomate crudo triturado La salsa es ideal para añadirla a la pasta cuando está dorandose tras ser cocida y dejar que reduzca o bien cocer en ella la pasta, así cogerá más sabor (en ese caso, añadir más agua de la cocción previa, para que se cueza bien la pasta)