Pollo al estilo marroquí

Limpiar los muslos y quitarle la piel, sal pimientarlos y macerarlo con las especias marroquí (variado de especias). Sellarlos en l sarte con aove.

Una vez sellados apartarlos y hacer en la misma sarten la cebolla y dos dientes de ajos

Una vez estén transparentes las cebollas y el ajo dorado volveremos a colocar los muslos de pollo en la sartén y dejaremos unos 5 minutos antes de llevar toda la sartén al horno durante 35 minutos a 180 grados. Yo le he echado un chorreoncito de cerveza antes de meterlos en el horno

Mientras se hacen los muslos en el horno hacer la salsa harissa, yo la he hecho con pimiento asado en la sartén, 1 Cayena, comino, semillas de cilantro y granos de pimienta negra todo molido, he incorporado aove y he batido de esta manera se obtiene la salsa que dejaremos apartada hasta que se hagan los muslos

Una vez transcurrido el tiempo se sacan del horno y se apartan los muslos en un plato para poder mezclar la salsa con el refrito del pollo, una vez mezclada juntar todo, añadir aceitunas negras por la mitad y dejar 3 minutos en el fuego. Añadir perejil o cilantro al gusto