84
Carrillera de seitan con patatas hasselback
5
(87)
30 min
0 kcal
ggg_2002
Preparación de la receta
1
Empezamos picando finamente las verduras: cebolla, la zanahoria y los sientes de ajo. Las sobre una sartén rociada con aceite de oliva. Pochamos a fuego bajo, con cuidado de que no se queme, dejamos caramelizar la cebolla.
2
Cuando la veamos que está dorada y transparente añadimos la hoja de laurel y añadimos el vino tinto con las hierbas aromáticas. Dejamos reducir y que se evapore un poco el alcohol, aproximadamente 10 minutos.
3
A continuación, incluimos el seitán y echamos el caldo de verduras.
4
Cocinamos durante 10 minutos a fuego muy bajito con la cazuela tapada. Posteriormente destapamos y subimos el fuego un poco para que se reduzca la salsa aproximadamente 5-10 minutos.
5
Podemos dejar la salsa tal y cómo está con las verduras troceadas o también podemos pasarla por un pasa purés para que quede muy finita y volver a incorporarla junto con el seitán.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Seitán
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Vino tinto
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Seitán
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Vino tinto
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Empezamos picando finamente las verduras: cebolla, la zanahoria y los sientes de ajo. Las sobre una sartén rociada con aceite de oliva. Pochamos a fuego bajo, con cuidado de que no se queme, dejamos caramelizar la cebolla.
2
Cuando la veamos que está dorada y transparente añadimos la hoja de laurel y añadimos el vino tinto con las hierbas aromáticas. Dejamos reducir y que se evapore un poco el alcohol, aproximadamente 10 minutos.
3
A continuación, incluimos el seitán y echamos el caldo de verduras.
4
Cocinamos durante 10 minutos a fuego muy bajito con la cazuela tapada. Posteriormente destapamos y subimos el fuego un poco para que se reduzca la salsa aproximadamente 5-10 minutos.
5
Podemos dejar la salsa tal y cómo está con las verduras troceadas o también podemos pasarla por un pasa purés para que quede muy finita y volver a incorporarla junto con el seitán.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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