Bizcocho con harina de algarroba

Ponemos los dátiles en remojo, precalentamos el horno a 180°C y engrasar con aceite el molde de silicona.

Mezclamos las harinas, la levadura, la canela y la sal en un bol. Y los huevos, el aceite y la bebida de avena en otro. Mezclamos bien cada uno en su bol y vamos mezclando poco a poco de un bol a otro.

Picamos las nueces y los dátiles (los dátiles muy bien picados y pequeñitos) y añadimos al bol.

Ponemos toda la mezcla en el molde de silicona y al horno a 180°C unos 45min. (lo dejé al final unos minutos más para que se acabase de hacer, pero ir vigilando a partir de los 40min). Y listo!!!!