Risotto integral ai funghi e gorgonzola

Poner una gota de AOVE en una holla no muy grande.

Poner los champiñones y esperar a que cambien de color, luego añadir un chorro de agua.

Añadir en la misma holla el arroz para que se toste con los demás ingredientes. Añadir agua o caldo vegetal y darle la vuelta en continuación para que el agua se absorba antes y calcular el tiempo de cocción del arroz elegido.

Una vez que el arroz esté cocido, bajar el fuego al minimo y poner todo el gorgonzola que queráis (sin pasaros) dandole la vuelta hasta que se funda y se quede como crema.