Burritos vegetarianos con heura, arroz, pimiento, cebolla, zanahoria, queso y maíz.

Ponemos una cucharadita de aceite de oliva a calentar en una sartén. Puedes añadirle un ajito para darle más sabor.

Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, la zanahoria y todos los pimientos (rojo, amarillo y verde) previamente cortados y lavados.

Cuando la verdura esté doradita añadimos la heura y echamos un chorrito de salsa de teriyaki, si no tienes puedes sustituir la salsa por vino blanco. Sazonamos con bolsas preparadas para burritos, puedes sustituirlo por especias como comino, pimentón, orégano...

Ponemos las tortitas de maíz en la sartén y agregamos unos 80g de queso rallado 4 quesos. Bajaremos el fuego para que se derrita bien el queso sin que se queme la tortita Mientras meteremos una bolsa de arroz congelado 1/2 minutos al microondas.

Lo juntamos todo en un plato y a disfrutar!