Espaguetis con almejas

Pon una olla a hervir con agua con un poco de sal y aceite. Añade la pasta y espera hasta que se haga (depende de la marca y el tipo tardará más o menos, mirad el paquete).

Por otro lado, mientras se cuece la pasta, prepara una sartén con aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada a daditos o "brunoise".

Cuando la cebolla esté un poco dorada añade las almejas que previamente habrás lavado muy bien. Añade sal y cualquier especia de tu gusto (pimienta, por ejemplo). En este plato es recomendable añadir una guindilla para dar sabor picante al plato.

Añade los tomate cherry. Dependiendo de la textura deseada (más crudos y crujientes o más blanditos y hechos) los añadirlas antes o después en la receta.

Si quieres añadir vino blanco ahora es el momento. Con medio vaso es más que suficiente. Si lo haces, tapa la sartén y deja que el alcohol se evapore.

Añade los espaguetis ya cocidos y mezcla bien para que se integre todo. Sirve con perejil o cebollino.