Fajitas saludables, con “salsa” casera

Primero cortas y lavas los champiñones y los pones a hacer en la sartén con un diente de ajo (al gusto).

Mientras se hacen las setas, también haremos el huevo cocido

las setas se están cocinando, cortar la cebolla en tiras finas.

Una vez cocidos los champiñones, añadir la cebolla a la sartén y cocinarla hasta que esté blanda.

Mientras tanto, cortar el tomate en trozos pequeños.

Una vez cocida la cebolla, añadir el tomate a la sartén y cocinar unos minutos más.

Añadiremos por último, medio vaso de agua (con las especias que prefieras al gusto) yo le he tirado, comino, curry, pimentón Dulce, pimienta negra, y un chorro de limón.

Mientras el agua se evapora y hemos mezclado bien las especias, tiramos un poco de queso de untar light para que de cremosidad