Bizcocho de manzana y fresas

No hagáis caso de los gr, las avellanas es al gusto pero suelo echarle sobre media bolsa de 200g. De leche añado solo un chorrito. Podéis añadir canela al gusto o chocolate para decorar. Yo uso un molde pequeño para bizcochos alargado.

Primero: lavamos y cortamos media manzana (no muy grande)/en trozos pequeños y no muy gordos. Hacemos lo mismo con los fresones y reservamos.

Segundo: trituramos las avellanas, no hace falta que se queden finas tipo harina, simplemente trituradas. Ahora mezclamos la avena molida o harina de avena ( Una taza bien colmada) con un poco más de medio sobre de levadura y las avellanas.

Tercero: añadimos los huevos y los dátiles sin hueso y batimos toda la masa mientras añadimos un chorrito de bebida vegetal (si queréis podéis poner a remojo un rato antes los dátiles) Quedará una masa medio espesa. Vamos precalentando el horno a 180°

Ponemos papel de hornear o protegemos el molde con aceite de coco para a continuación verter la masa resultante en el molde. Una vez hecho añadir los trozos de frutas al gusto, si se quiere, aderezar con un toque de canela. Horneamos durando unos 30/35min a 180° (depende de cada horno). ¡¡Dejar enfríar y a disfrutar!!!