27
FALSO RISOTTO TRUFADO
5
(35)
40 min
0 kcal
mariinna_p
Preparación de la receta
1
NOTAS A LOS INGREDIENTES: 🔸 Necesitarás 320gr de orzo (no lo he podido seleccionar en los ingredientes) (El orzo es un tipo de pasta de sémola de trigo, muy típica en Italia. Podrías sustituirlo en la receta por arroz). 🔸 Necesitas también aceite de oliva trufado.
2
Hervimos el orzo (siguiendo las instrucciones del paquete) con el laurel. Colarlo y reservar el caldo.
3
En una olla ponemos a calentar el aceite y cocinamos la cebolla con una pizca de sal durante 15 minutos a fuego medio. Removemos de vez en cuando y añadimos el ajo picado.
4
Añadimos el vino y cocinamos hasta que se evapore. Agregamos los champis y cocinamos unos 5-7 minutos más. Una vez cocinado todo lo ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos la maicena y 100 ml del caldo y trituramos hasta obtener un puré más o menos espeso.
5
Añadimos el orzo en la olla con el "puré" de setas y removemos bien. Cocinamos otros 5 minutos y apagamos el fuego.
6
Añadimos un chorro de aceite de oliva trufado y removemos bien. Probamos y corregimos de sal si fuese necesario.
7
Servimos los platos con una cucharada sopera de parmesano en lascas y cebollino picado.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Champiñón
500 gramos
Chalotas
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino blanco
50 gramos
Queso parmesano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Harina de maíz
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebollino
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Champiñón
500 gramos
Chalotas
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino blanco
50 gramos
Queso parmesano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Harina de maíz
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebollino
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
NOTAS A LOS INGREDIENTES: 🔸 Necesitarás 320gr de orzo (no lo he podido seleccionar en los ingredientes) (El orzo es un tipo de pasta de sémola de trigo, muy típica en Italia. Podrías sustituirlo en la receta por arroz). 🔸 Necesitas también aceite de oliva trufado.
2
Hervimos el orzo (siguiendo las instrucciones del paquete) con el laurel. Colarlo y reservar el caldo.
3
En una olla ponemos a calentar el aceite y cocinamos la cebolla con una pizca de sal durante 15 minutos a fuego medio. Removemos de vez en cuando y añadimos el ajo picado.
4
Añadimos el vino y cocinamos hasta que se evapore. Agregamos los champis y cocinamos unos 5-7 minutos más. Una vez cocinado todo lo ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos la maicena y 100 ml del caldo y trituramos hasta obtener un puré más o menos espeso.
5
Añadimos el orzo en la olla con el "puré" de setas y removemos bien. Cocinamos otros 5 minutos y apagamos el fuego.
6
Añadimos un chorro de aceite de oliva trufado y removemos bien. Probamos y corregimos de sal si fuese necesario.
7
Servimos los platos con una cucharada sopera de parmesano en lascas y cebollino picado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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