Pan de molde 100% integral

Calentar en el microondas los 450 mL de agua unos 30-60 segundos

Diluir la levadura en el agua

Mezclar la harina con la sal

Mezclar los ingredientes líquidos y sólidos

Dejar reposar en el bol tapado con un paño durante 2h (dobla el tamaño la masa, por lo que lo tenéis que tener en cuenta para que no se salga del bol). Yo lo pongo directamente en el molde donde lo voy a cocer, porque otras veces al cambiarlo del bol al molde se ha bajado mucho la masa

Precalentar el horno a 220 grados, introducir el molde y echar medio vaso de agua en la bandeja de abajo (asi conseguimos vapor que hace que se forme la corteza)

Una vez transcurridos 20 minutos, bajar la temperatura a 180 grados y cocer durante 25 minutos más.

Dejar reposar sobre una rejilla y no seáis impacientes para cortarlo y probarlo, sino se romperá (me ha pasado)