Kebab de pollo.

Si los contramuslos no están deshuesados ,deshuesar primero. En un bol poner un chorrito de aceite y mezclar con una cucharadita de cada especia. Mezclarlo todo bien y añadir la carne sin hueso. Revolver y dejar reposar para que macere y coja gusto. Yo lo dejé la noche anterior pero puede estar menos tiempo.

En una bandeja de horno colocar papel de horno. Colocar dos palos de pincho moruno sobre una patata que se mantenga estable o media cebolla que actúe como base e ir pinchando la carne ya macerada sobre los palos (no tenía pinchos e improvisé colocando la carne sobre un tenedor, no es lo más deseable). Hornear a 200° C alrededor de 1h ( dependerá de hornos)

Aproveché el tiempo de horneado para hacer las patatas y un poco de cebolla también.

Una vez horneado sacar las patatas y colocarlas sobre un plato.

Poner la carne sobre una tabla y cortar de forma vertical. También puedes quitar los palos y picar la carne al gusto.

Hacer la salsa de yogur. Mezclar yogur griego natural con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de limón, una pizca de sal y una pizca de ajo en polvo y remover. Ir probando hasta conseguir el sabor deseado.

Montar el "kebab". Tostar un poco el pan (en tostador, airfryer o sartén), abrir e introducir la carne con la salsa y los vegetales deseados (lechuga, tomate,cebolla). Se pueden utilizar tortitas de trigo en vez de pan de pita.

Servir y disfrutar.